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CONSUMO DE PÃO

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Na boa, quem não gosta de sanduíches de hambúrgueres? Esse sanduíche é com hambúrguer caseiro de patinho com aveia, pão integral de trigo, acompanhando suco de melancia, lanche da tarde, pré treino de um paciente, tudo perfeito e gostoso! Prescrevo na dieta pão integral ou branco ou não dependendo do objetivo desejado, temos diversos casos como hipertrofia (às vezes até 4 desses por dia), desnutrição, definição (que nada mais é que redução gordura corporal para que o músculo sobressaia) performance, reposições e fornecimento estratégicos de glicogênio muscular, restrições clínicas em que precisamos de algo mais macio para facilitar a mastigação e deglutição ou ainda casos em que o paciente se sente muito saciado e enjoado com a digestão de alimentos mais fibrosos então o pão branco se encaixa ao invés do integral e por aí vai… São  muitas as particularidades que realmente não dá para demonizar o pão branco por ser basicamente de carboidratos refinados e possuir quase nada de densidade nutricional! Eu propriamente consumo quando não tenho outra opção sem problema, mas não incluo no meu dia dia, não me faz falta, uma escolha pessoal, para mim a questão não é o que ele tem, e sim o que ele NÃO TEM! Via de regra procuro ver o alimento como um todo, não só pela gostosura e satisfação ou praticidade, são fatores importantes também, mas o que impera no meu conceito é a funcionalidade, e é isso que tento passar no meu acompanhamento nutricional! Exemplo: Hambúrguer com uma porção de milho + beterraba, prático tb e me fornecerá mais nutrientes essenciais, energia igualmente e fibras! E daí? E daí que vão repercutir diretamente na saúde! Quer mais ou acha pouco? Vejam que não entrei no mérito de celíacos, sensibilidade ao glúten (pois aí sim existe a necessidade da exclusão do pão de cereais que contenham essa proteína), valor energético do plano alimentar, nem índice e carga glicêmica, isso tudo também será avaliado por um bom profissional nutricionista! No mais… Bons hambúrgueres para vocês!