Há relatos do uso do Kefir por gerações de séculos passados, e em muitas culturas são considerados “jóias terapêuticas”
Mais popularmente conhecido como bichinho do iogurte, usado para fermentação de leite de vaca, cabra ou ovelha, é um probiótico, ou seja, um microorganismo vivo, que propicia o restabelecimento e equilíbrio da microbiota intestinal favorecendo a produção de bactérias benéficas e reduzindo as patogênicas!
Fonte de cálcio, fósforo, vitaminas complexo B e magnésio atua no sistema imune aumentando a resistência a infeções e nos quadros de queda de cabelo, alergias, ansiedade e depressão, diminuição dos sintomas da intolerância a lactose, diminuição do colesterol LDL, triglicerídeos e glicose (estudo em humanos 600ml/dia por 8 semanas) e ainda, com propriedades benéficas, em estudos com animais, antifúngicas, antiinflamatórias, antibacterianas, anticarcinogênicas e antioxidantes.
Atualmente você pode conseguir doações dos grãos pela internet ou com amigos que cultivam o Kefir em casa e consumir puro ou em receitinhas fáceis como esta batida:
300ml de Kefir
1 banana congelada
8 morangos
Para adoçar, se necessário, com mel ou adoçante natural
Só se deliciar!
